從雞蛋清中提取,可以溶解細胞壁,對革蘭氏陽性菌具有廣譜殺菌作用。
典型的應用:衛生用品(牙膏,漱口水,口潔劑,口香糖),藥品(滴眼液,潤喉液,口含片,腸溶片),
保鮮劑(鮮肉、水產品中應用,可顯著延長常溫及冷藏條件下的保質期;葡萄酒等低度酒防腐保鮮;
奶酪生產中放置發酵時產生的異昧及氣泡);營養強化(母乳化奶粉,特種奶及飲料, 特種飼料)。
建議添加量:依據產品不同而異,一般50500ppm
保質期:陰涼,干燥,密閉條件下18個月;冷凍條件下36個月。
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